Natural Farming｜ALL ZERO / GREEN / BLUE

化学肥料不使用年数：3〜5年

化学農薬不使用年数：3〜5年

動物性堆肥不使用年数：3〜5年

採水地：鏡山からの湧水 （住宅地・工場地帯の経由なし）

若井農園

1613年創業
所在地　滋賀県蒲生郡竜王町　Ryuo/Shiga/Japan

若井農園は、江戸時代から続く米農家。琵琶湖を讃える滋賀県竜王町は、昔から米どころとして栄えたエリアです。

16代目の若井康徳さんは、先祖代々受け継いできたこの鏡の地で、美味しいお米をつくる生産者として知られています。

若井さんが最も大切にしているのは、美味しいお米を作り続けること。年間20品種以上のお米を栽培し、新しい品種やまだ栽培したことのない品種にもチャレンジすることで、その品種ごとに適した栽培方法を年々蓄積しています。その違いを見極めることで、数々の食味コンテストで受賞歴を持つ美味しいお米を作っています。

さらに、農薬や化学肥料を使用せず、土づくりをしっかり行うことで、環境に配慮した生産方法を続けています。

受賞歴

第19回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞

第20回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞

第21回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞

第22回米食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞

お米番付2018　入賞

お米番付2019　最優秀賞

KIWAMI 米コンテスト 最高金賞

五ツ星お米マイスターのおすすめ米

＜にこまる＞
にこまるは粒感がはっきりしており、大粒で食べ応えのあるお米です。噛むたびにしっかりと甘さを感じ、輪郭がはっきりとしているため舌触りが滑らかで、喉越しの良さも際立っています。肉料理や味付けの濃い料理にも負けることがないしっかりとした味わいがあります。

＜ミルキークィーン＞
透明感のある粒は美しく、舌に乗せた瞬間から甘さを感じ、噛み締めるたびに増していきます。しっとりと粘りながらも潤いがあるため喉越しがよく、余韻も良い。粘りのあるお米のため玄米でも比較的柔らかく食べやすいお米です。

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