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自然栽培米・有機栽培米専門店 Natural Farming

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想い Concept

だれも知らないお米のこと

Natural Farmingは「わたしによくて、未来にいい」米づくりを応援する米屋です。

国内の有機農業はわずか0.6%。さらに有機栽培米の生産割合は0.1%程度
(令和5年9月 農林水産省「有機農業をめぐる事情」より)

人だけが美味しい世界は永遠には続かない。
地球にも美味しいお米は「より自然に近いお米」のはず。

従来通りの米作りは決して悪ではありません。
ただ、私たちは未来を繋ぐお米を選びます。
さて、今日は何を食べますか?

3つの約束 About

  • 01

    化学農薬・化学肥料・
    家畜由来の堆肥を使わない

    有機栽培・自然栽培の先にあるお米
    オーガニックはナチュラルではありません。

    ナチュラルとは何か。
    私たちの答えは、化学農薬・化学肥料・家畜由来の堆肥を使わないこと。0.1%の先にあるお米。

    Natural Farmingでは、独自基準によって認定したお米のみを販売しています。
  • 02

    見える安心

    できるだけわかりやすく、簡単に
    顔が見える=安全安心って本当ですか。

    ヒアリングと現地調査を行い、米作りの「こだわり」だけでなく、採水地や周辺環境など不安材料になり得る項目を全て公開。お米が生きてきた「バックグラウンド」について作り手と約束書を交わし、わかりやすく表示します。

    また、それを何年継続しているかをビンテージウイスキーのように年数で表示しています。

    お米の表示方法について
  • 03

    未来にいい、お米の味

    雑味のない味わい

    地球も美味しいお米

    「五ッ星お米マイスター」「米・食味鑑定士」がすべてのお米を食味分析し、ナチュラルで雑味のない心温まるお米の味わいを保証します。 私にも未来にもいいお米の味をお楽しみください。

    専属五ッ星お米マイスター 小野寺 理騎について

おすすめ Pick up

ALL ZERO・3年以上継続圃場

ササニシキ
作:ヤマチョウ 佐々木大作

秋田県にかほ市
秋田県にかほ市、2000mを超える雄大な鳥海山の麓。名水100選に選ばれた清らかな水が流れる自然豊かな美しい環境で、育苗用に使う土から手作りで、化学肥料、農薬、除草剤を使わず丁寧に育てました。心から安心して食べられるものを届けることを第一に考え、自然の流れに合わせた米作りをしています。
ALL ZERO・10年継続圃場

ハツシモ
作:主穂営農 奧村 知己

岐阜県岐阜市柳津町
信長公が天下布を描いた岐阜県。田んぼがある柳津町は山々と清流に囲まれた平地。10年以上前から農薬や化学肥料を使わない米作りを続ける奧村さんは、毎日田んぼ全体を見渡し、稲たちのパッションを感じとって、適切な対処をしてあげることが大切といいます。奧村さんは「ハツシモ」という全国にあまり流通しない珍しい品種をメインに栽培しています。
ALL ZERO・5年継続圃場

ミルキークィーン
作:若井農園 若井 康徳

滋賀県蒲生郡竜王町
滋賀県竜王町にて十六代続く歴史ある米農家。鏡山からの清らかな水、豊かな土壌を活かし、農薬や化学肥料に頼らない米作りをしています。田んぼ毎にしっかりと特徴を把握し、稲の顔を見ながら、それぞれに合わせた個別管理を徹底し、丁寧に育てました。

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