2023/01/21 01:44
Natural farming 専属・お米の専門家をご紹介五ッ星お米マイスター / 米・食味鑑定士 小野寺 理騎※五ッ星お米マイスターは、お米の専門家「お米マイスター」の最高位資格です。日本一多くのつくり手に会いに行く...
2023/03/15 18:00
お米は、種類によって、ごはん用・餅用・日本酒用などの用途があります。そこで今回は、お米の呼び方に着目してご紹介したいと思います。「うるち米」と「もち米」普段、ご家庭で炊いて食べるのが「うるち米」で...
2023/03/14 18:00
普段何気なく食べているお米ですが、お米にも種類があるんです。日本では、品種で選んで食べている方も多いと思いますが、今回は、お米の種類について、ご紹介していきます。「アジアイネ」と「アフリカイネ」世...
2023/03/13 18:00
日本の食文化は、稲作文化と密接に関わっています。以前、日本お米ばなし vol.1 歴史編「稲作はいつどこで始まった?」で、稲作の起源についてご紹介しました。今回は、日本での稲作のはじまりについてお話したい...
2023/03/12 19:17
日本人にとって「おにぎり」は大切な食文化ですよね。おにぎりが登場する昔話といったら、皆さんは何を思い浮かべますか?今回は、食育にもおすすめのおにぎりが登場する昔話をご紹介します。おむすびころりんタ...
2023/02/22 18:00
お気に入りのお米がある方や、お米好きの方から「お水はやっぱり水道水だとダメ?」とご質問をいただくことがあります。Natural Farmingでは、実際に食味検査したお米のみを取り扱っていますが、かなり安価で購入...
2023/02/21 18:00
みなさんは、炊飯前の米粒を観察したことがあるでしょうか?一般的に、普段炊飯器で炊いて食べるごはん(うるち米)は、透明感のある米粒をしています。もち米の場合は、米粒が白色です。お米を炊くときに、たま...
2023/02/20 18:00
お米=炭水化物皆さんのイメージはこんな感じでしょうか?お米は、炭水化物はもちろん、他にも栄養成分が含まれているんです。最近は健康的な食生活の観点からもお米食が見直されています。そこで今回は、「お米...
2023/02/19 18:00
「やっぱり高級な炊飯器でないとお米は美味しく炊けないんでしょ?」そんなご質問をいただくことがあります。もちろん、美味しく炊ける高級炊飯器を購入するのも良いのですが、普通の炊飯器でもコツがわかれば十...
2023/02/18 18:00
お米の炊き方をご紹介するとき、「もっとしっかり研ぐ必要はないの?」とご質問いただくことがあります。結論としては、「ゴシゴシ研ぐ必要はない」です。今回は、なぜゴシゴシ研ぐ必要がなくなったのかをご紹介...
2023/02/17 18:00
皆さんは1日に何食お米を食べますか?お米の消費量が減っているというのは、誰でも知っていると思います。今回は、お米の消費量の昔と今をテーマにお話します。お米の消費量が減っている?日本人1人が1年間に食...
2023/02/16 18:00
私たち日本人が日本の文化として誇りにしている稲作・米食について、日本人のどれくらいがその歴史を知っているでしょうか?今回は、稲作がいつどこで始まったのかについての「お米ばなし」をご紹介します。はじ...
2023/01/22 19:39
Natural Farming|ALL ZERO化学肥料不使用年数:3〜5年化学農薬不使用年数:3〜5年動物性堆肥不使用年数:3〜5年採水地:鏡山からの湧水 (住宅地・工場地帯の経由なし)若井農園1613年創業所在地 滋賀県蒲生郡...
2023/01/22 19:37
Natural Farming|GREEN化学肥料不使用年数:3〜10年化学農薬不使用年数:3〜10年動物性堆肥不使用年数:3〜10年採水地:浜戸川から引水 (河川周辺に住宅あり)こなつ農園所在地 熊本県熊本市城南町 Jonan/Kum...
2023/01/22 19:35
Natural Farming|ALL ZERO(10年継続圃場あり)化学肥料不使用年数:3〜10年以上化学農薬不使用年数:3〜10年以上動物性堆肥不使用年数:3〜10年以上採水地:木曽川(住宅地・工場地帯の経由なし)主穂営農所在...
2023/01/22 19:33
Natural Farming|ALL ZERO化学肥料不使用年数:3年化学農薬不使用年数:3年動物性肥料不使用年数:3年採水地:奈良井川水系(住宅地・工場地帯の経由なし)あづみのうか浅川所在地 長野県安曇野市 Adumino/Nag...