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自然栽培米・有機栽培米専門店 Natural Farming

[日本の自然な優れもの] まぐろ薄糸削り 50g

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[ 日本の自然な優れもの ] 湯浅商店の削り節「まぐろ薄糸削り 」50g

大正九年創業、都内老舗蕎麦店に愛され続ける鰹節問屋の湯浅商店。
上質で美味しい削り節を取り扱う湯浅商店の「雑味のないまぐろ節」をお届けします。

鹿児島県産の良質なまぐろ枯節(かれぶし)のうち、血合い抜きのものを使用することで、魚特有の雑味が一切ありません。削るタイミングも一本一本状態を見極め、まぐろ節が最も美味しくなる頃合いを目利きします。

一般的に販売されている削り節は、原料魚の頭と内臓部分を取り除き、煮て骨を除き、燻し乾燥させた状態の「荒節」を削って作られます。湯浅商店の削り節「まぐろ薄糸削り」は、一般的な1か月程度で製造される荒節とは異なり、荒節の表面のタール部分を削り、形を整え、カビ付け・乾燥を最低2回繰り返した枯節(かれぶし)を使用しているため口当たりがまろやかで香り良く、うま味の塊とも言われます。老舗問屋こだわりのまぐろ節は、まさに日本の伝統技術が生み出した名品です。

最大の特徴は糸状に削られているため、口の中ですっと溶けて芳醇な香りが素材を引き立ててくれます。
ごはんにそのままかければ、湯気とともにまぐろ節の風味が香り、魚特有の臭みもないのでお米の甘さとまぐろ節の甘さが口いっぱいに広がります。通常の鰹節と同様に、卵かけごはん、お浸しや出汁用などにもお使いいただけます。見た目が華やかなので、特にトッピング用におすすめです。

〔 商品情報 〕
商品名:湯浅商店の削り節 まぐろ薄糸削り
原材料名:まぐろのふし(国内製造)
内容量:50g
産地:鹿児島県
賞味期限:2025年11月30日
保存方法:直射日光・高温保存を避けて常温で保存してください。

※開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※開封後はチャックをしっかりと閉じて、湿気の少ない場所で冷暗所で保管してください。
※魚を原料としているため、ごくまれに魚の骨や皮が混入することがございますが、お召し上がりに頂いても問題はございません。
※本品工場では、サバを含む製品を製造しております。

〔 栄養成分表示(1袋50g当たり) 〕
エネルギー 163kcal
たんぱく質  37.9g
脂質  1.2g
炭水化物  0.2g
ナトリウム  130mg
食塩相当量  0.3g


●日本の自然な優れものとは
私たちが全国の美味しくてこだわりのお米を探すなかで出会った、昔ながらの製法でつくられた素晴らしい食材を発掘し、ご紹介していきます。
先人の知恵を活かした全国各地のナチュラルで美味しいもの。食材を知り、食べ、伝えることで日本の優れた食文化を次世代へ繋いでいきます。

*Earliest delivery date is 7/25(Thu) (may require more days depending on delivery address).

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    • Hokuriku
      Toyama, Ishikawa, Fukui

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    • Tokai
      Gifu, Shizuoka, Aichi, Mie

      ¥700

    • Kinki
      Shiga, Kyoto, Osaka, Hyogo,
      Nara, Wakayama

      ¥700

    • Chugoku
      Tottori, Shimane, Okayama, Hiroshima, Yamaguchi

      ¥720

    • Shikoku
      Tokushima, Kagawa, Ehime, Kochi

      ¥920

    • Kyushu
      Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto,
      Oita, Miyazaki, Kagoshima

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    • Okinawa

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